Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt, 100 gram gekookte ham, 100 gram salami, half literblik doperwten, blik gepelde tomaten, bakje champignons, 2 gekookte eieren, parmezaanse kaas, 1 of 2 bolletjes mozzarella of 4 plakken kaas, 3 geklopte eieren, spaghetti. Italiaanse kruiden, o.a. basilicum, tijm, bieslook, zout en peper, peperoncini (kleine gedroogde Italiaanse pepertjes),
Voorbereiding:
2 eieren hard koken
Bereidingswijze:
Het gehakt rul bakken met een vork, dan toevoegen de in kleine stukjes gesneden ham en salami , doperwten, tomaten, champignons, 2 gekookte eieren in stukjes gesneden en de kruiden.
Laat deze saus geruime tijd zachtjes sudderen zodat alle smaken goed samenvoegen.
Ovenschotel invetten, de 3 eieren klutsen.
Een gedeelte van de saus apart in een schaaltje doen en de rest van de saus door de gekookte spaghetti roeren. Een laag spaghetti op de bodem van de schotel leggen, parmezaanse kaas erover, de helft van de geklutste eieren, en de helft van de apart gehouden saus. Ditzelfde nogmaals herhalen met een tweede laag spaghetti etc..
Tenslotte bedekken met de in plakjes gesneden mozzarella of de plakken kaas. Schotel ongeveer 30 minuten in een hete oven van ongeveer 200 graden.
|
|